Un duetto di sapore: funghi e patate
Cucinare può essere a volte un enigma, soprattutto quando si tratta di abbinare un secondo piatto con un contorno perfetto. La combinazione di funghi e patate è una soluzione geniale per chi cerca un piatto che unisca semplicità, gusto ed economia. Questa fantastica accoppiata porta sulla tavola il sapore della terra con la delicatezza delle patate e l’intensità aromatica dei funghi.
La magia della cottura in unico piatto
Immagina di preparare un piatto che sia contemporaneamente un secondo e un contorno. La torta di funghi e patate in padella non è solo semplice da realizzare, ma permette anche di risparmiare tempo e fatica in cucina. Con pochi passi e ingredienti comuni, puoi creare un piatto degno di un ristorante.
Ingredienti protagonisti
Per immergerci nella magia della ricetta, è fondamentale selezionare con cura gli ingredienti. Ecco ciò che ti servirà:
- 500 grammi di patate: Preferibilmente quelle a pasta gialla per una consistenza cremosa.
- 280 grammi di funghi champignon: Facili da reperire e ricchi di sapore.
- 120 grammi di farina: Serve per legare gli ingredienti in modo omogeneo.
- 120 grammi di formaggio dolce: Dai cremosità al piatto senza sovrastare gli altri sapori.
- 1 uovo: Elemento legante fondamentale.
- Olio, sale e pepe: Per insaporire il piatto a piacere.
- 1 spicchio d’aglio: Per dare un tocco aromatico in più.
Preparazione: un’armata di semplicità
Passaggio 1: preparazione delle patate
Inizia lavando, sbucciando e facendo lessare le patate in acqua salata. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una purea liscia che sarà la base della nostra ricetta.
Passaggio 2: preparazione dei funghi
Mentre le patate cuociono, dedica del tempo alla pulizia dei funghi, tagliandoli in pezzi regolari. In una padella, riscalda un filo d’olio con lo spicchio d’aglio, lascialo dorare e rimuovilo prima di aggiungere i funghi. Cuoci questi per circa 10 minuti fino a renderli teneri e saporiti.
Passaggio 3: creazione dell’imposto
Una volta scolate e sgocciolate, riduci le patate in una crema, unendo poi l’uovo, sale, pepe e farina. Mescola fino a ottenere un impasto appiccicoso ma omogeneo.
Passaggio 4: assemblaggio della torta
Oleare una padella e versare metà del composto di patate, livellandolo per bene. Sulla superficie distribuisci i funghi e i pezzi di formaggio. Copri con il resto dell’impasto di patate, sigillando il ripieno.
Passaggio 5: cottura
Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio-basso, finché la parte superiore non sarà ben dorata. Una volta cotta, trasferisci la torta su un piatto e lasciala intiepidire leggermente prima di porzionarla.