Scoprire una ricetta versatile che permette di preparare tre dolci diversi con un solo impasto è il sogno di ogni appassionato di pasticceria casalinga. Oggi vi proponiamo un impasto magico che trasformerà la vostra colazione in un momento speciale. Bastano pochi ingredienti che sicuramente avrete già in casa per sorprendere la vostra famiglia con muffin, plumcake e torta.
Ingredienti essenziali per un impasto squisito
Per realizzare questo impasto base allo yogurt, procuratevi:
- 3 uova grandi
- 180 g di zucchero
- 200 g di farina
- 100 g di fecola di patate
- 1 vasetto di yogurt bianco magro
- 150 ml di latte parzialmente scremato
- 120 ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 bustina di vanillina o buccia grattugiata di un agrume biologico
Preparazione dell’impasto base
Iniziate lavorando le uova con lo zucchero in una ciotola utilizzando delle fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la farina e la fecola setacciate, incorporandole bene. Unite poi l’olio e il latte, continuando a lavorare con le fruste. A questo punto, aggiungete lo yogurt, il lievito e l’aroma scelto. Lavorate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Muffin dal cuore morbido
Con l’impasto ottenuto, potrete sfornare dei deliziosi muffin alle mele. Riempite i pirottini con l’impasto e aggiungete delle fettine di mela in cima. Per una variante, incorporate all’impasto dei mirtilli o gocce di cioccolato. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Plumcake alle pere: una dolce tentazione
Per un plumcake alle pere, integrate all’impasto delle pere tagliate a dadini e versatelo nello stampo oleato. Livellate e adagiate una pera tagliata a fette in superficie. Cuocete a 180°C per 45 minuti, fino a doratura.
Torta variegata al cacao per veri golosi
Per una golosa torta variegata al cacao, dividete l’impasto in due parti. Versate metà dell’impasto bianco in uno stampo per torte. All’altra metà, aggiungete 40 g di cacao amaro, mescolate con le fruste e versate sul primo strato. Cuocete a 180°C per 45 minuti.
Con questo impasto magico, la vostra colazione non sarà mai stata così speciale!