Il Consorzio di Tutela del Finocchio IGP di Isola Capo Rizzuto ha recentemente partecipato alla Horeca Expo Albania 2025, un evento di rilievo che ha visto la partecipazione di professionisti del settore ristorativo e dell’ospitalità. Questa fiera rappresenta un’opportunità fondamentale per promuovere i prodotti tipici, come il finocchio IGP calabrese, in un contesto competitivo e internazionale.
Un palcoscenico internazionale per la ristorazione
Horeca Expo Albania non è solo una fiera, ma un punto d’incontro per chef, ristoratori, e operatori di mercato provenienti da ogni angolo del mondo. La partecipazione del Consorzio ha permesso di esporre le qualità del finocchio IGP, inserendolo in un panorama culinario globale. Attraverso dimostrazioni culinarie e incontri professionali, è stata un’occasione per confrontarsi e creare legami commerciali duraturi.
Caratteristiche uniche del finocchio IGP
Il finocchio IGP di Isola Capo Rizzuto si distingue per eccezionali qualità organolettiche. Questa varietà, grazie al clima e al suolo calabrese, offre un sapore dolce e fresco, ideale per diversificare i piatti della cucina mediterranea. Il Consorzio è impegnato a mantenere elevate queste caratteristiche, garantendo un prodotto che rappresenti fedelmente le tradizioni e l’autenticità della sua terra d’origine.
Arte e gastronomia nell’esposizione
Un elemento distintivo della partecipazione alla fiera è stato l’incontro tra arte e gastronomia. L’artista Kadife Karriqi ha trasformato il finocchio in una scultura unica, esibendo la bellezza e la versatilità di questo ortaggio. Questa fusione tra espressione artistica e cibo ha catturato l’attenzione dei visitatori, dimostrando il potere del finocchio di essere più di un semplice ingrediente culinario.
Collaborazioni strategiche e prospettive future
I rappresentanti del Consorzio, Aldo Luciano ed Enzo Talotta, hanno evidenziato quanto sia cruciale collaborare con organizzazioni come “Eccellenze Italiane” per promuovere il finocchio IGP su scala globale. Grazie a eventi come la Horeca Expo, il finocchio di Isola Capo Rizzuto continua a ricevere riconoscimenti e a conquistare mercati internazionali, rappresentando un modello di come la tradizione locale possa integrarsi con le dinamiche globali.
L’impegno del Consorzio non si ferma qui: la continua promozione del finocchio IGP contribuisce non solo alla valorizzazione del prodotto, ma anche a sostenere un’agricoltura che racconta storie di cultura e tradizione, incarnando la vera essenza della Calabria.